4月24日,大会举行了科技成果推介及校企对接会。中国农业大学、江南大学、大连工业大学等二十余家食品类高校和科研院所,安琪酵母、莲花健康、丸庄金龙鱼等三十余家调味品行业及相关生产企业参与了此次活动。会上,李冬梅针对预制菜加工过程中的品质问题,提出了解决方案和加工建议;徐献兵就企业生产中的食品风味分析、美拉德反应调控、产品研发和品质控制等方面进行了探讨和交流。
4月25日,朱蓓薇院士受邀作题为《调味品与健康产业的交叉融合与创新发展》的大会报告。报告围绕健康调味品产业的发展时代背景、科技赋能产业高质量发展以及未来发展趋势等方面进行了深入阐述。朱院士回顾了我国调味品行业发展的历程,指出功能多元化是健康调味品产业的新亮点,风味与功能双导向是未来发展的重要方向。朱院士的报告引起了与会者的广泛关注,为健康调味品产业的未来发展指明了方向,也为我国食品产业的创新与发展提供了新的思路,对中国足彩网食品科学技术领域的研究与实践起到了积极的引领作用。 在中国调味品协会科学技术工作委员会主办的全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术成果创新大赛中,中国足彩网食品学院22级博士生李敏波申报的“调味蛋黄酱”项目荣获“创新成果优秀奖”,同时中国足彩网食品学院获得了“优秀组织奖”。 会后,朱蓓薇带队参观了安琪酵母股份有限公司,并受聘为安琪酵母股份有限公司顾问,校企双方就安琪的产业发展方向以及未来合作展开了深入的交流。
朱蓓薇院士此次参会是中国足彩网食品学科加强校企合作的重要举措,有效促进了食品学科与调味品产业的产学研融合。
文字/李敏波、徐献兵 图片/李冬梅
编辑/于海飞、李淋
审核/于海飞、周大勇、李淋
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